.jpg "Александра Гливенко")
Персональные рекомендации от Константина Тарченюка
Это вино я впервые попробовал на встрече с представителем винодельни Вью Манент.
До этого момента я, конечно же, дегустировал вина из винограда сорта “каберне совиньон”, но не мог оценить их силу, вкус и мощь, хотя очень много об этом слышал. И только после знакомства с чилийцем понял всю великость этих вин.
В Чили на каберне совиньон делают огромную ставку и производят очень живые, яркие, максимально концентрированные вина. А выдержка в дубе делает напиток элегантным.
Дополнительная фишка Вью Манент Гран Резерва — статус “сингл виньярд”, что означает “один виноградник”, т.е. вино произведено из винограда, собранного с одного участка с его уникальной почвой и климатом, которых больше не встретишь в Чили.
Аромат вина очень богатый — здесь и черная смородина, и кедр, и шоколад, и кофейные оттенки, и ваниль. Опуская нос в бокал, обязательно находишь новые ноты.
Это вино можно положить на закладку — хранить в винном шкафу или подвале, и через 10-15 лет получить от него колоссальное удовольствие.
С чем подавать? С красным мясом, а еще мне нравится сочетание Каберне Совиньон с испанской сыровяленой колбасой фуэт — той самой, у которой белая корочка благородной плесени и грибной аромат.
Вью Манент Гран Резерва Каберне Совиньон — вино медитативное, для себя. С ним хочется долгое время (даже не час и не два, а больше) сидеть, слушать его, наслаждаться.
