.jpg "Александра Гливенко")
Анна Першина
Вино – это живой продукт. До того, как стать напитком в бутылке, оно проживает целую жизнь, чтобы однажды скрасить вечер двух уставших после трудовой недели людей. Или наоборот – оказаться в центре внимания шумной компании старых приятелей. Вино многогранно: это и гастрономический напиток, и напиток для медитаций и размышлений.
Именно поэтому я предпочитаю вино.
Но и другие напитки представляют для меня интерес: виски, коньяк, ликеры. В них история, в них загадка. А еще большая ценность для людей разного склада характера и с различными взглядами на жизнь!
В свободное время люблю читать книги о вине и крепких напитках, изучаю сочетания вина и гастрономии.
Считаю, если человек делает первые шаги на пути к наслаждению и пониманию алкоголя, ему нужен грамотный и доброжелательный кавист. Именно такой специалист станет экскурсоводом по необъятному миру вина, виски, коньяков и др.
Но при этом доверять своей интуиции тоже немаловажно!
В далеком 1800 году этот ликер появился в мире благородных напитков и покорил его, безвозвратно и отчаянно, но при этом по-французски элегантно. Ликер “Гран Марнье Руж” любим принцем Уэльским и всей королевской семьей.
Рецептура напитка уникальна - французский коньяк сочетается с дистиллятом зеленого померанца. Производство напитка начинается с приготовления эссенции горького апельсина, который выращивают на Карибских островах. Для этого с недозрелого апельсина снимается кожица и высушивается на солнце. Затем цедру настаивают на спиртовой основе. А далее к французскому коньяку и эссенции горького апельсина добавляются секретные ингредиенты семьи Марнье, которые остаются неизменными с момента создания ликера.
“Гран Марнье” – это статусный и необычный подарок для настоящих ценителей, он предназначен для самых важных событий в жизни.
Прекрасный аперитив и дижестив. Подавать лучше в охлажденных рюмках, можно употреблять в чистом виде в качестве лонг-дринков или в составе коктейлей.
Прекрасно подходит к десертам, мороженому, рождественской и праздничной выпечке, к фруктовым салатам, фондю. Мне нравится сочетать его с десертами и салатами. Например, вкус напитка отлично дополнит салат с карамелизированной грушей и сыром рокфор. Еще интересный вариант – сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами.
Интересно, что на знаменитом лайнере Titanic “Гран Марнье” был почитаемым напитком. Одна бутылка даже до сих пор хранится в музее “Титаника”.
Ликер ассоциируется со спокойствием и домашним уютом, с радостными и важными событиями в жизни. Ведь так приятно откупорить бутылку “Гран Марнье”, налить немного в бокал, посмаковать, насладиться утонченным ароматом карибского померанца, помечтать о дальних странах и путешествиях. Или испечь вкуснейший апельсиновый пирог и пересмотреть ностальгический «Титаник».
Когда наливаешь это вино в бокал, подносишь к носу, закрываешь глаза, то оказываешься в загородном доме. За окном воет вьюга, а дома тепло и уютно, витает аромат запеченной рождественской утки и запах хвои щекочет нос. Ты сидишь, закутавшись в мягкий плед, и медленно делаешь глоток Вилла Антинори Кьянти Классико. Такое простое и понятное счастье!
Это вино можно подавать к выдержанным сырам, пасте с соусом из вяленых томатов и розмарином или к медальонам из сочной говядины под ягодным соусом.
Сама люблю сочетать с сырами, овощами на гриле, приправленными специями. Хочу попробовать со стейком тунца.
Маркизы Антинори - владельцы винодельни - знают толк в вине, ведь занимаются своим делом уже более 600 лет. Их вино проходит выдержку в бочках из французского и венгерского дуба и целый год «взрослеет» в подвалах семейства. Оно подойдет в качестве подарка близкому другу, партнеру по бизнесу или пополнит вашу коллекцию - у этого вина есть потенциал к выдержке.